“网红”鲍师傅用14家直营店PK200家山寨店……

在传媒大学读书期间，我最喜欢吃的就是定福庄北街的肉松小贝，松软滑口美滋滋的，只是当时光顾着吃，也从来没有注意过店名。直到去年上海人民广场开设的鲍师傅门店需要排7个小时队，看到了里面的火爆食物，还引来了黄牛的消息爆出之后，我才意识到那家店原来叫“鲍师傅”！就在我恍然大悟的同时，“鲍师傅”这个字号也彻底火遍网络。 人红是非多，火了之后各种问题就来了。先是有媒体报道，鲍师傅等网红店排队有猫腻；接着就是近期鲍师傅各种维权的新闻见诸报端。3·15快到了，作为创始人的鲍才胜师傅说，目前他在北京的鲍师傅门店只有14家，算上全国也才26家。但奇怪的是，山寨店竟然高达200家，所以必须维权了！ 没错，就是26：200多的真假比例，如果抛开北京以外的店铺，那就是14：200多。眼见客流被山寨店抢走，收益受损，鲍师傅本人坐不住了…终于，他站出来用14家直营店来对抗200余家山寨店，用法律的武器来为自己维权。 3月9日，北京鲍才胜餐饮管理有限公司（以下简称“鲍才胜公司”）将北京易尚餐饮管理有限公司（以下简称“易尚公司”）诉诸丰台区科技法院。据了解，鲍才胜公司以直营店模式在京开有14家“鲍师傅”门店，而易尚公司以加盟模式开了200多家同为“鲍师傅”的加盟店。 山寨店门店 而回过头来看，鲍才胜创业十余年，如今由于品牌意识单薄，让“外人”赚了彩头，真是哑巴吃黄连有苦说不出。 02 创业十年，鲍师傅只想着怎么做食物，都没想到要注册自己的品牌。因为一开始是只是小吃店，没想到自己会突然火起来，等到回过味儿来了，商标也被注册了！而火起来的名声，生生给别人做了嫁衣！这一次鲍师傅到底损失了多少呢？ 来给大家算算： 以此次山寨店易尚公司为例，蹭上鲍师傅的热点，仅靠加盟费，就轻松赚数千万。易尚公司30-40平方米的标准店的加盟费为9.8万元；60平方米以上的旗舰店，加盟费为19.8万元。此外，加盟商需承担600元/平方米门店装修费、2-3万元的设备费用，以及按照门店大小准备2万元或4万元的流动资金。以30-40平方米的加盟店为例，加盟商前期需投入至少15万元。 据鲍才胜介绍，部分加盟商获得易尚公司部分区域内“垄断“代理，需要交30-70万元不等的费用。仅从门店数量和加盟费来计算，易尚公司已至少获得数千万元的收入。 面对自己的损失，鲍师傅很无奈，虽然维权成本高、周期长，既分散了公司研发精力，也增加了经营成本，但为了公司未来发展，这一次的维权显然又是必须的！ 其实说到这样的无奈，很多中小企业都曾遇到过。品牌意识的单薄让他们追悔莫及，这样的案例一点都不新鲜，但是案例背后的思考是必要的！在越来越重视知识产权的当下，创业者从一开始的“小打小闹”就应该有长远眼光的布局，例如品牌商标的注册、品牌经营的发展思路。虽然这在一开始听起来有些想太多，但真正火起来之后再想就真的晚了！ 创业是一条荆棘丛生的冒险之路，九死一生是客观规律，中小创业者更需要有格局的思考。当然对于彻头彻尾的抄袭者而言，蹭热点，借势营销的投机心理也总不是长久之道。 从目前的情况来看，虽然从工商部门审理案件，到法院提起诉讼，整个流程周期会比较长，但是鲍师傅采用法律武器维权的做法是必须的，因为这是企业未来发展的必修课。 从核心来讲，鲍师傅还需要从爆款产品研发上做文章，比如研究新款口味的食物，如何更加健康更加美味，通过维权的过程来宣传自己的新产品，让消费者通过味觉记住真正的鲍师傅和山寨品牌的区别。也就是说，要边维权边研发经营产品，因为任何的山寨品牌走到最后都会因为没有核心产品而败落！ 当然从法律的角度来讲，未来也会更加完善，受理流程和速度也会加快，更好的服务于创业者。但必须说一句，创始人在做了公司之后，企业经营管理方面的知识还是要进一步加强的，只有这样才能在以后的经营过程中不再被不法者钻空子！