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经营面馆怎样算利润?一斤湿面能出多少面条?
2024-11-09 17:29:54
来源:互联网
60%以上毛利(不含物料成本);一斤湿面条4碗(2两标准)。
经营面馆,最大的成本是人工成本、铺面成本。面馆的位置不能太偏僻,装修也不能太差,所以这个铺面成本非常高,基本上要200元/天。然后,是人工成本,其实面馆就是解决就业,赚取自己的劳动力钱。起得早(别人8点上班,你得6点起床),睡得晚(要炒臊子,如果经营的品种多,更累)!水电气又是算的商业价格。10元一碗的面条(2两),面条成本0.9元,臊子成本3元,这个成本4元左右。如果一个人一天卖100碗面条(非常累),毛利润600元,铺面200,水电气还需要60—80元,顶多剩余300元!
一般按照百分之五十的毛利计算,毛利没有除间接成本(房租,人工,水,电,气,税收等),直接成本一般包含,面条,汤料,油料,浇头的成本,一斤湿面一般能煮3碗面条,开面馆的更多经验可以去《爱尚川味饮食资讯网》了解下。
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