会计利润总额计算公式是：利润总额 = 营业收入 - 营业成本 - 营业费用。

是的，你所提到的会计利润总额计算公式是正确的。会计利润总额是一个公司在一定会计期间内的总利润，它是通过减去营业成本和营业费用后的营业收入得出的。

具体来说，营业收入是指公司在销售商品、提供劳务或者其他经营活动中所获得的收入总额。营业成本是指公司在生产和销售商品或提供劳务过程中发生的直接成本和间接成本。营业费用是指公司在经营过程中发生的与营业活动相关的费用，包括销售费用、管理费用、财务费用等。

通过将营业成本和营业费用从营业收入中扣除，可以计算出公司的利润总额。这个公式可以帮助公司了解其经营活动的盈利能力，以及分析和评估公司的经营状况。

需要注意的是，利润总额并不等于公司的净利润。净利润还需要扣除所得税等其他费用，才能得到最终的净利润。