白菜怎么做好吃 家常（简单易学的菜谱）

白菜，是我们日常餐桌上常见的蔬菜之一，不仅味道清甜爽口，而且营养价值也很高，含有丰富的维生素C、胡萝卜素、钾、钙等营养物质。下面，我们将介绍几种简单易学的白菜做法，让你在家轻松做出美味的白菜佳肴。

家常白菜炒肉

食材准备：

白菜 300克瘦猪肉 200克葱姜蒜适量盐、酱油、料酒、生抽、糖适量

制作步骤：

将白菜洗净，切成小段，猪肉切成丝备用。热锅凉油，加入葱姜蒜爆香，加入猪肉煸炒至变色。加入白菜，翻炒均匀，加入盐、酱油、料酒、生抽、糖调味。翻炒至白菜熟透即可。

烹饪技巧：猪肉可以提前用料酒、盐、生抽腌制一下，口感更好。

酸辣白菜

食材准备：

白菜 300克胡萝卜 50克青椒 50克红椒 50克葱姜蒜适量醋、辣椒油、盐、糖、生抽适量

制作步骤：

将白菜、胡萝卜、青椒、红椒切成丝备用。热锅凉油，加入葱姜蒜爆香，加入胡萝卜、青椒、红椒翻炒均匀。加入白菜丝翻炒均匀，加入盐、糖、生抽、醋调味。最后加入辣椒油，翻炒均匀即可。

烹饪技巧：酸辣白菜的关键在于调味，可以根据个人口味适当调整。

清炒白菜

食材准备：

白菜 300克葱姜蒜适量盐、鸡精、生抽适量

制作步骤：

将白菜洗净，切成小段，葱姜蒜切末备用。热锅凉油，加入葱姜蒜爆香。加入白菜，翻炒均匀，加入盐、鸡精、生抽调味。翻炒至白菜熟透即可。

烹饪技巧：清炒白菜要翻炒均匀，不要炒过头，以保持白菜的鲜嫩口感。

红烧白菜

食材准备：

白菜 300克葱姜蒜适量盐、酱油、糖、料酒、生抽适量

制作步骤：

将白菜洗净，切成小段，葱姜蒜切末备用。热锅凉油，加入葱姜蒜爆香。加入白菜，翻炒均匀，加入盐、酱油、糖、料酒、生抽调味。加入适量清水，煮开后转小火慢炖20分钟。最后收汁即可。

烹饪技巧：红烧白菜的关键在于火候，要慢炖20分钟，让白菜入味。

蒜蓉炒白菜

食材准备：

白菜 300克蒜末适量盐、鸡精、生抽适量油适量

制作步骤：

将白菜洗净，切成小段，蒜切末备用。热锅凉油，加入蒜末爆香。加入白菜，翻炒均匀，加入盐、鸡精、生抽调味。翻炒至白菜熟透即可。

烹饪技巧：蒜蓉炒白菜要用大火快炒，让蒜香充分渗透到白菜中。

总结

白菜是一种营养丰富、味道清甜的蔬菜，有多种做法，可以根据个人口味选择不同的做法。在烹饪过程中，要注意火候和调味，让白菜更加美味可口。

小贴士：白菜不要煮太久，以免破坏其中的营养成分。

建议：在烹饪白菜时，可以根据自己的口味适量添加一些辅料，如蘑菇、豆腐、肉类等，增加菜品的口感和营养价值。

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